日本獨特的香辛料芥末(wasabi)

香辛料芥末
在國際上,世界遺產上都有一席之地的「和食」,其中知名度最高的是壽司。根壽司分不開的材料就是今天的主題芥末。

什麽是芥末
芥末屬於日本阿佈拉納科的原產植物。在西洋料理的烤牛肉裏經常使用。和東歐原產白色的西洋芥末有所不同,日本原產綠色的叫本芥末。
芥茉的味和成分
芥末包含蛋白質,維他命等多種成分。但是它的最大特點是原于arirukarashi油的辣味。就是芥末獨特的風味和辣味是從酸素和芥末細胞破壞時的結合中麽誕生的。爽爽地辣風味是芥末的特徵

爲什麽壽司裏用芥末

芥末原本用於藥草。由於芥末中的辣味成分裏帶有驚人的除臭效果,抗菌效果,所以從藥草變爲料理材料之一。芥末的辣味成分可控制大腸菌,黃色球菌中的食物中毒菌。沒有冰箱的江戶時代裏,當時的日本人發現芥末的驚人效果並爲了健康所開始使用。

跟很多料理都很相配
醬油和芥末的配對,蛋黃醬芥末,芥末沙拉調味汁之類在海外也有很大的人氣。 長野縣是芥末的有名生産地,這裡有芥末燒酒和芥末葡萄酒。
在日本的便利店和超市裏用200日元左右就可購買芥末。用自己獨特料理方式去挑戰芥末也是一件很有趣的事情。 芥末風味的土豆片,餅乾,鮮貝之類的食品外盒包裝均帶有綠色標簽。來到日本一定要體驗芥末文化哦!

乘车手续

成田機場乘車

從成田機場乘車的旅客,請到利木津巴士售票櫃檯,更換要乘坐班次的巴士乘車劵。
車票上顯示有巴士乘車位號碼、出發時刻、去向,乘車前請確認。

酒店乘車

從酒店乘車的旅客,把E-Voucher給酒店的櫃檯職員。