日本独特的香辛料芥末(wasabi)

香辛料芥末
在国际上,世界遗产上都有一席之地的「和食」,其中知名度最高的是寿司。根寿司分不开的材料就是今天的主題芥末。

什么是芥末
芥末属于日本阿佈拉納科的原产植物。在西洋料理的烤牛肉里经常使用。和东欧原产白色的西洋芥末有所不同,日本原产绿色的叫本芥末。
芥茉的味和成分
芥末包含蛋白质,维他命等多种成分。但是它的最大特点是原于arirukarashi油的辣味。就是芥末独特的风味和辣味是从酸素
和芥末细胞破坏时的结合中么诞生的。爽爽地辣风味是芥末的特征。

为什么寿司里用芥末

芥末原本用于药草。由于芥末中的辣味成分里带有惊人的除臭效果,抗菌效果,所以从药草变为料理材料之一。芥末的辣味成分可控制大腸菌,黄色球菌中的食物中毒菌。沒有冰箱的江戶时代里,当时的日本人发现芥末的惊人效果並为了健康所开始使用。

跟很多料理都很相配
醬油和芥末的配对,蛋黄醬芥末,芥末沙拉调味汁之类在海外也有很大的人氣。 長野县是芥末的有名生産地,这里有芥末烧酒和芥末葡萄酒。
在日本的便利店和超市里用200日元左右就可购买芥末。用自己独特料理方式去挑战芥末也是一件很有趣的事情。 芥末风味的土豆片,饼干,鲜贝之类的食品外合包裝均带有绿色标签。来到日本一定要体验芥末文化哦!

乘车手续

成田机场乘车

从成田机场乘车的旅客,请到利木津巴士售票柜台,更换要乘坐班次的巴士乘车劵。
车票上显示有巴士乘车位号码、出发时刻、去向,乘车前请确认。

酒店乘车

从酒店乘车的旅客,把E-Voucher给酒店的柜台职员。